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解绑并重新绑定小天才电话手表的步骤如下。
1、打开小天才电话手表的APP，在“更多”选项中找到“绑定与解绑”。
2、点击“解绑手表”，并选择需要解绑的手表信息，确认解绑后，即可完成解绑操作，请注意确保手表处于联网状态，以便解绑操作能够成功。
重新绑定步骤：
1、在手机桌面打开小天才APP，进入首页后，点击右下方的“更多”选项，然后找到并点击“绑定号”，此时会进入新的页面，点击“解除绑定”，解除绑定后，再次点击“绑定号”，进入绑定界面，输入需要绑定的手表的电话号码，点击下一步进行绑定即可，在此过程中，请确保手表处于联网状态以便成功绑定，同时请注意检查手表是否插入了SIM卡并且卡中是否含有话费，还需要确保手表的电量充足，以便成功完成绑定过程，如果在此过程中遇到任何问题，可以联系客服寻求帮助。
步骤仅供参考，请根据具体情况进行调整，如有疑问，建议咨询小天才官方客服获取更多帮助。